Confiserie et cuisine d'amérique latine : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: confiserie
Ingredients: 400 g de chocolat de couverture ((65% de cacao)); 70 g de cerneaux de noix de pécan; 50 g de noix de coco râpée; 400 g de dulce de leche ((confiture de lait)); Moule à chocolats en silicone ou en polycarbonate; 1 thermomètre de cuisine

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Toutes les recettes de confiserie et cuisine d'Amérique latine des Gourmets

Des idées de recettes de confiserie et cuisine d'Amérique latine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chocoteja

196 flavors

La chocoteja est une confiserie traditionnelle péruvienne farcie de dulce de leche et fruits ou fruits secs tels que, plus couramment, les noix de pécan.

Bolitas de Coco

196 flavors

Recette Costaricienne. Les bolitas de coco costariciennes sont des petites boules fondantes à base de noix de coco, de lait concentré, et de galletas Maria (ou Graham crackers).